나랏님말씀

순대실록 이라는 업체에서 키토순대 제품을 개발했습니다. 좋은기회로 체험해볼수 있는 기회 가지게 되어 제품을 제공받아 시식해보았습니다. 제품구성은 키토순대 220g 2팩 키토순대 소스, 흑임자소스 입니다. 저는 혈당추적을 위해서 소스는 먹지 않고, 순대만 1팩 먹어봤습니다. 원재료 함량에는 특별히 당면이나 전분같은류의 탄수화물이 구성되있지 않습니다. 이런 구성으로 얼마나 순대맛을 낼지 궁금하네요 달궈진 팬에 올리브유를 살짝 두르고 냉장고에서 해동한 키토순대를 약불에 천천히 구웠습니다. 앞뒤로 각 10분씩 구우면 겉이 노릇하게 구워집니다. 케이싱이 조금씩 찢어져서 말리는게 보입니다. 후라이팬으로 구우면 속까지 익기 전에 겉이 다 타버릴것 같아 광파오븐으로 옮겨서 추가로 익혀줬습니다. 광파오븐에서 160도 1..