나랏님말씀

순대실록 이라는 업체에서 키토순대 제품을 개발했습니다. 좋은기회로 체험해볼수 있는 기회 가지게 되어 제품을 제공받아 시식해보았습니다. 제품구성은 키토순대 220g 2팩 키토순대 소스, 흑임자소스 입니다. 저는 혈당추적을 위해서 소스는 먹지 않고, 순대만 1팩 먹어봤습니다. 원재료 함량에는 특별히 당면이나 전분같은류의 탄수화물이 구성되있지 않습니다. 이런 구성으로 얼마나 순대맛을 낼지 궁금하네요 달궈진 팬에 올리브유를 살짝 두르고 냉장고에서 해동한 키토순대를 약불에 천천히 구웠습니다. 앞뒤로 각 10분씩 구우면 겉이 노릇하게 구워집니다. 케이싱이 조금씩 찢어져서 말리는게 보입니다. 후라이팬으로 구우면 속까지 익기 전에 겉이 다 타버릴것 같아 광파오븐으로 옮겨서 추가로 익혀줬습니다. 광파오븐에서 160도 1..

바쁜 현대인이 식사로 대체하기에 시리얼만큼 편한게 없다. 하지만 모두가 알고있는것 처럼 시리얼은 당뇨인이 모두가 피해야할 음식 중 하나 나도 처음 당뇨진단을 받고서는 시리얼은 손도 안댔다가 먹을걸 조금씩 찾아가면서 시리얼도 찾아보았다. 정제탄수화물+설탕 을 피할수있는 시리얼이 있는가? 홈플러스 시리얼코너에서 골라본다 초코첵스나나 후르츠링 같은 시리얼은 비교조차 해보지 않음 켈로그 콘푸로스트 라이트슈거 당류가 1/3 감소된 제품이라고 하는데 100g당 당류는 21g 이걸기준으로 비교해보았다. 켈로그 다크 초코 프로틴 딜라이트 100g당 당류 17.5g 홈플러스시그니처 우리곡물 그래놀라 과일 100g당 당류 26g 브뤼겐 콘푸로스트 100g당 당류 36g 홈플러스 아몬드푸레이크 100g당 당류 33g 켈로그..

안녕하세요 나랏님말씀입니다. 지난번에 GI지수에 대해서 설명해드리면서 고구마와 감자의 GI지수를 알아봤었습니다 https://naranim-say.tistory.com/22 GI지수와 고구마/감자 알아보기 지난번 고구마 보관법에 관해서 포스팅 할때 GI지수에 대해서 알아보기로했는데요 고구마와 감자의 GI지수에 관해 이야기를 해보려고 합니다 :-) 고구마 보관법 포스팅은 아래를 확인해주세요 :) https://naranim.. naranim-say.tistory.com 다시한번 간단 하게 짚고 넘어가자면 GI지수란 GI지수 Glycemic Index 당지수 음식을 먹었을때 포도당으로 얼마나 빠르게 전환이 되는지 즉 얼마나 빠르게 혈당을 오르게 하는지를 나타내는 지수입니다. 이 도표를 0에서 100까지로 나..