GI지수만 신경쓰면 안되요 <GL지수>

 

안녕하세요 나랏님말씀입니다.

 

지난번에 GI지수에 대해서 설명해드리면서

고구마와 감자의 GI지수를 알아봤었습니다

 

https://naranim-say.tistory.com/22

GI지수와 고구마/감자 알아보기

 

다시한번 간단 하게 짚고 넘어가자면

 

GI지수란

 

 

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GI지수

Glycemic Index

당지수

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음식을 먹었을때 포도당으로 얼마나 빠르게 전환이 되는지

즉 얼마나 빠르게 혈당을 오르게 하는지를 나타내는 지수입니다.

 

이 도표를 0에서 100까지로 나타내고

포도당 50g을 먹었을때의 GI지수가 100

탄수화물이 없는 음식을 먹었을때를 0으로 놓는거죠

 

그리고 1부터 100까지의 지수에서

 

55이하는 낮음

56~69는 보통

70이상은 높음 

 

으로 분류한다고 알려드렸습니다.

 

 

 

그런데 저도 다이어트관련해서 지식을 쌓던 도중에

GI지수와는 다른 GL지수라는것이 있더라구요

 

 

 

 

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GL지수

Glycemic Load

혈당부하지수

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GL지수는 GI지수와 마찬가지로 음식이 얼마나 빨리 혈당을 올리는지를 나타내는 지수입니다.

근데 GI지수가 일률적으로 각 식품의 탄수화물 50g이 혈당을 올리는 속도를 측정한것이라면

 

GL지수는 우리가 실제로먹는 각 1회분의 양을 기준으로 해서

혈당을 올리는 속도값을 계산해 낸 지수입니다.

 

GL지수에는 이미 GI지수의 값이 계산에 포함되어있기때문에

실제로 GL지수가 GI지수보다는 더 합리적이라고 받아들여지고 있다고 합니다.

 

 

GL지수는 

 

10이하는 낮음

10~20은 보통

20이상은 높음

 

이라고 보면 된다고 합니다

 

자 GI지수와 GL지수가 그럼 실제로 어떻게 차이가 나느냐

몇가지 음식에대한 GI지수와 GL지수를 찾아왔는데요

 

 

각지수에따라서 파란색은 낮음, 초록색은보통, 빨간색은 높음 으로 구분해뒀으니 참고하세요

 

 

 

구운감자  GI - 85 / GL - 26

삶은고구마  GI - 61 / GL - 17

콜라  GI - 63 / GL - 16

현미밥  GI - 66 / GL - 21

쌀밥  GI - 92 / GL - 44

우동  GI - 55 / GL - 26

바나나  GI - 52  / GL - 13

아이스크림  GI - 61 / GL - 8

보리밥  GI - 25 / GL - 11

수박  GI - 72 / GL - 4

밀빵  GI - 95 / GL - 15

우유  GI - 27 / GL - 3

키위  GI - 58 / GL - 7

딸기  GI - 49 / GL - 1

오렌지  GI - 48 / GL - 6

 

 

 

 

비슷하게 유지되는 음식들도있지만

수박같이 확 변하는 음식도 있지요?

 

 

(GL지수) = (GI지수) X (탄수화물의 양) / 100

 

 

으록 계산되어집니다.

 

 

 

 

수박의경우는 GI지수자체는 굉장히 높지만 99%가 물로되어있어서

GL지수가 현격하게 떨어지는 것이랍니다.

 

 

 

반면에 현미밥의경우 GI지수는 66으로 보통인데 GL지수는 21로 높은편에 속하잖아요?

이것은 현미밥 자체가 탄수화물 덩어리이기때문에 1회 섭취하는 탄수화물 량 자체가 많기때문입니다.

 

 

 

 

 

이처럼 대부분의 과일이 GL지수가 10 이하로 현저하게 낮기때문에

사실상 먹어도 괜찬은 음식으로 권고된다고 합니다.

또한 괜찬다고 생각이 되던 현미밥, 통밀빵 같은 음식들도

양을 조절해서 섭취해야 한다는거죠

 

 

BUT

 

 

정제된 탄수화물이 GI지수가 높아지는것처럼

주스나 스무디로 먹으면 흡수속도가 빨라지기때문에 가급적이면

생과일을 그대로 먹는것을 추천드립니다.

 

또한 GL지수는 음식의 섭취량에 대한 지수이기때문에

1인분에따른 수치이지

수박을 한통을 마구마구 퍼먹어도 된다는 소리는 절대 아니에요

코끼리랑 하마도 풀만먹고서 찌는거잖아요

 

여러분들 모두 GI지수와 GL지수 개념에대해 한번 알아보시고

다이어트하는데 도움을 받이시길 바랄게요 :)

 

 

 

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